Вареное яйцо- рецепт, приготовление, польза продукта, советы по употреблению

Вареные яйца – неотъемлемая часть многих кушаний, как простых, так и сложных. И чтобы приготовление их было отменным, нужно знать, о чем нельзя забывать при варке.

Рецепт вареных яиц

В алюминиевый ковшик или кастрюльку закладываем на донышко 1-4 куриных яйца. Погружаем полностью в воду и ставим на плиту.

После кипения воды варим еще 10 минут.

Выключаем огонь и заполняем холодной водой, предварительно вылив кипяток. Оставить настояться на 5 минут.

Рекомендации по варке

Если варить яйца в сильно кипящей воде, скорлупа может лопнуть, поэтому ставьте на маленький огонь. Определить, что яйцо сварилось, можно «резиновому» белку. А недоваренные будут иметь серый налет на желтке.

Как достали из холодильника, не ставьте яйца на плиту, оставьте их на 10 минут, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

С чем можно есть яйца

Вареные яйца подойдут для перекуса на работе, также вы можете упаковать их в ланч-пакет ребенку в школу, например, вместе с салатом или бутербродами, тертым сыром или специями. Многие вспомнят детство, ведь нет ничего вкуснее вареных яиц со свежим помидором или сливочным маслом. А еще яйца вкрутую аппетитней всего съедаются на природе. Отправляясь в лес, на озеро или загород, не забудьте положить их в походную сумочку. Во время поездки автобусом или поездом на курорт нельзя брать тяжелую пищу, а вот вареные яйца содержат яичный белок, который быстро насыщает организм и укрепляет иммунитет. Это легкая пища, которая не доставит дискомфорт в желудке, а, наоборот, принесет пользу.

Кроме того, вареные яйца – частый гость на русском застолье, особенно, если есть их с соленой рыбой, осетровой, карповой, сельдью, килькой, можно взять хамсу. Очень любят яйца в закуску к мясу или колбасным изделиям, грибам: от вареной колбасы и ветчины до буженины или грудинки, от соленых до жареных грибов. Не только свежие салаты, но и маринованные овощи и грибы подойдут для вкусного перекуса с яйцом вкрутую. Те, кто часто ездит с друзьями на рыбалку или шашлыки, знают, какими вкусными бывают яйца, если заедать их шпротами или сверху намазать икру.

К блюдам быстрого усваивания относятся яйца-пашот, всмятку, омлет, тяжело переваривается в жаренном виде.

Не бойтесь включить фантазию и устроить импровизацию: блюда с добавлением яиц можно посыпать зеленью, приправить сырным или чесночным соусом или кетчупом. Измельченным отваренным яйцом заправляется фаршированный перец.

Польза продукта

Завтрак с вареными яйцами обеспечит вам бодрость на весь день, ведь они содержат около 40 необходимых витаминов, минералов, белков. Это миф, что в яйцах высокое содержание холестерина. Наоборот, их рекомендуется потреблять при некоторых диетах, ведь они стимулируют работу мозга. Из белка организм насыщается аминокислотами, а из желтка получает комплекс витаминов и минералов. Вареное яйцо усваивается намного быстрее, чем сырое. К тому же, оно содержит не меньше полезных веществ, в то время как сырые яйца могут вызвать заболевания. Для женщин и мужчин, которые занимаются тяжелой физической работой или хотят похудеть, питание яичным желтком зарядит новыми силами.

Секреты вареных яиц, о которых вы не знали

Помимо того, что яичный белок укрепляет иммунитет, он участвует в выработке собственных антител и наращивании мышечной массы. Вот почему в рацион спортсменов и детей должен быть включен этот незаменимый продукт.

Желток улучшает память и выносливость, замедляет старение, благодаря положительному влиянию содержащихся в нем жирорастворимых витаминов и минералов.