Как варить морковь

Морковь - незаменимый овощ в кулинарии, для приготовления десертов, напитков, первых блюд и конечно же салатов. Выбирая способ готовки, учитывают то, какое блюдо и как вы будете его готовить. Морковь запекают в микроволновой печи, варят на пару или воде. Готовую морковку очищают, режут соломкой, а затем добавляют в основное блюдо. Давайте научимся правильно варить морковь. Итак.

Подготовительные работы

Выкопанную с грядки морковку отделяют от ботвы - полностью обрезают зелень ножницами. Замачивают корнеплоды в холодной воде, чтобы остатки земли размокли, а потом промывают под струей воды. Удобно мыть морковку, при помощи губки или мягкой щетки.

Как сварить морковь в воде

Морковку тщательно промывают под проточной водой, не очищая от кожицы, помещают в кастрюлю. Чтобы в процессе варки вода не выплескивалась, заполняют кастрюлю овощами на 2/3 части.
Заполняют кастрюлю холодной водой, чтобы морковь была полностью покрыта, ставят варить на плиту. До начала кипения, можно держат плиту в режиме "Максимум".
Забулькала вода - пора убавить мощность плиты и слегка приоткрыть крышку кастрюли. Варят после закипания около 30 минут.
Проверяют готовность при помощи вилки - протыкают столовым прибором морковь. Если она мягкая, значит пришла пора убирать кастрюлю с плиты.
Сливают из кастрюли воду. Горячую морковь чистят под струей холодной воды, а затем удаляют кожицу ножом. Используют вареную морковку для готовки блюд.