5 видов аллергии на глютен. Чем они отличаются друг от друга?

Некоторые люди утверждают, что страдают аллергией на глютен, но в медицине нет понятия «глютеновая аллергия», а реакции организма на клейковину к аллергии не относятся.

Когда говорят об аллергии на глютен, слово «аллергия» используют как акроним и подразумевают признанные заболевания, которые возникают из-за реакции иммунной системы на глютен.

Целиакия

Эту форму непереносимости клейковины называют аллергией на глютен чаще всего, хотя аллергией она не является. Глютеновая болезнь, или брюшнополостная спру, относится к серьезным аутоиммунным заболеваниям и требует пожизненного исключения глютеносодержащих продуктов.

Если при глютеновой болезни употреблять клейковину, это вызовет сильную реакцию в иммунной системе, болезнь атакует слизистую тонкой кишки. Это состояние разрушает кишечник, провоцирует кишечные проблемы и негативно влияет на работу других органов.

Чревная глютеновая чувствительность

Когда люди говорят об аллергии на глютен, они нередко подразумевают глютеновую чувствительность. Это не целиакия. Медицинская наука встречает все больше людей, которые не страдают целиакией, но испытывают неприятные симптомы после употребления глютеносодержащих продуктов. Эти симптомы схожи с проявлениями целиакии, что очень затрудняет медицинскую диагностику.

Нет способа диагностировать чревную чувствительность к глютену, но исследователи усердно работают над этим. Клиницисты считают, что количество людей с такой формой «аллергии на глютен» превышает количество больных целиакией.

С глютеновой чувствительностью предлагают бороться, как и с целиакией, пожизненным исключением глютена из рациона. Приготовление пищи без глютена становится популярным среди большего количества людей.

Дерматит герпетиформный

Это красная зудящая кожная сыпь, возникающая после употребления глютена. Люди часто связывают кожные реакции с проявлениями аллергии и называют герпетиформный дерматит аллергией на глютен. Это не аллергия, а расстройство аутоиммунного происхождения. Организм атакует собственную иммунную систему в ответ на употребление глютена. Чтобы держать сыпь под контролем, лучше полностью отказаться от клейковины.

Глютеновая атаксия

При аутоиммунном заболевании атаксии иммунная система атакует ЦНС в ответ на употребление глютеносодержащих продуктов и разрушает мозг. Глютеновая атаксия встречается относительно редко. Люди, страдающие этим заболеванием, постоянно придерживаются безглютеновой диеты, чтобы избежать дальнейшего неврологического повреждения.

Аллергия на пшеницу

Аллергию на пшеницу ошибочно называют аллергией на глютен. Аллергическая реакция возникает из-за компонентов в составе пшеницы и не всегда связана только с глютеном. Аллергия на пшеницу чаще встречается у детей, чем у взрослых. Люди с этой аллергией должны полностью исключить пшеницу из рациона, при этом рожь и ячмень употреблять в пищу можно, хотя они тоже содержат глютен.

Что такое непереносимость глютена?

Термин «непереносимость глютена» часто используется для обозначения других форм аллергии на глютен. Раньше люди часто путали целиакию с непереносимостью глютена, но теперь врачи и исследователи слышат термин «непереносимость глютена» от людей, которые на самом деле страдают глютеновой чувствительностью. Этот термин используется реже и скоро выйдет из моды.

Человек, который утверждает, что у него аллергия на глютен, страдает одним из пяти видов непереносимости клейковины. Все проявления аллергии на глютен связывает одно: нельзя употреблять глютен или пшеницу в течение всей жизни.