Как варить кальмары для салата чтобы получились нежными
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Как варить кальмары для салата

Как варить кальмары для салата

Казалось бы, что сложного в приготовлении кальмаров? Морепродукты разморозил, очистил от пленки, внутренностей и отварил с воде с солью. Вроде бы дело нехитрое, однако есть некоторые правила, которые необходимо соблюдать, чтобы мясо получилось нежное и очень-очень вкусное.

Подготовка кальмаров

Вначале разморозьте и разделайте морепродукты: удалите внутренности и пленку. Старайтесь размораживать кальмары естественным способом при температуре около +20 градусов - так вы сохраните массу полезных веществ. Разморозив морепродукты, важно промывать тушку перед разделыванием. Удалите красно-белую пленку - облейте кальмары кипятком и оставьте в горячей воде на 1 минуту. Промойте. Очистите от пленки, хитиновых пластинок, внутренностей - переложите в миску с водой, тщательно промойте.

Сколько времени нужно варить морепродукты?

Время приготовления кальмаров будет зависеть от того, какой способ готовки вы выберите. Этих способов несколько, но мы рассмотрим наиболее популярный - варка в горячей воде. Если вы решили приготовить их именно так, то на это понадобится 2 минуты. Передерживать морепродукты нельзя, в противном случае мясо будет грубым.

Непосредственно готовка кальмаров:

  1. Налейте в кастрюлю сколько воды, чтобы она покрыла все кальмары (определите примерное количество), доведите до кипения, насыпьте соль.
  2. При появлении признаков кипения, запустите кальмары в кастрюлю с водой.
  3. Дождитесь повторного закипания жидкости - отсчитайте 2 минуты.
  4. Выловите кальмары из кастрюли шумовкой, переложите на тарелку, охладите.
  5. Вареные кальмары нарежьте кусочками, выложите в миску для салата.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить