Как правильно замораживать хлеб

Не хотите или у вас нет возможности ходить в магазин за хлебом каждый день? Не беда, потому что свежесть хлеба можно сохранить благодаря обычной заморозке. Следуйте нашим советам и ваши хлебобулочные изделия сохранят все свои полезные свойства, а также свежий вид. Этот метод консервации также позволит не допустить образования плесени и вместе с тем ограничит количество пищевых отходов.

4 основных правила как правильно замораживать хлеб

1. Прежде всего, никогда не замораживайте повторно хлеб или другие мучные изделия, это может быть опасно для вашего здоровья.
2. Возьмите контейнер с плотной крышкой, герметичный пакет для замораживания пищевых продуктов или даже простой полиэтиленовый пакет.
3. Положите хлеб и плотно закройте упаковку так, чтобы в ней осталось как можно меньше воздуха.
4. Температура в морозильной камере должна составлять не ниже -18 °C.

Единственный недостаток замораживания заключается в довольно длительном периоде разморозки, так как потребуется время, чтобы хлеб восстановил первоначальный вкус и вид.

Как заморозить домашний хлеб?

Если хотите заморозить домашний хлеб, просто следуйте вышеперечисленным советам. За исключением того, что после выпекания хлеб сначала должен полежать при комнатной температуре, чтобы остыть. Это также относится к любой еде или готовому блюду. В противном случае из-за резкого перепада температур корка может отделиться от мякиша и к тому же хлеб приобретет неприятный привкус.

Совет! Чтобы ускорить оттаивание, перед заморозкой хлеб лучше заранее нарезать.

Как заморозить нарезанный хлеб?

Хлеб, который продается в супермаркетах, очень хорошо поддается заморозке. Но сначала снимите упаковку и используйте контейнеры, которые перечислены выше. Хлеб для сэндвичей можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев. Все, что вам нужно сделать перед приготовлением, — на несколько минут вынуть из морозилки, а затем поджарить!

Как долго можно хранить замороженный хлеб?

Желательно употребить замороженный хлеб в течение 6 месяцев. Однако время может варьироваться в зависимости от вида хлебобулочного изделия. Так деревенский хлеб нельзя подвергать заморозке более 4 месяцев. Размороженный хлеб можно хранить в холодильнике, но его нужно будет употребить в течение 2 дней.

Как разморозить хлеб?

• Буханка полностью размораживается за 30 минут при комнатной температуре или даже меньше вблизи источника тепла низкой интенсивности, такого как камин, радиатор, духовка.
• Если спешите, можете ускорить процесс, используя микроволновую печь. Так для багета достаточно от 30 до 40 секунд при мощности около 750 Вт.
• Также хлеб можно разморозить в духовке. Всего несколько минут и он восстановит свои первоначальные качества. Однако если не хотите получить вместо мягкой булки сухари, дайте ей немного полежать при комнатной температуре.