Буженина из свинины в фольге в духовке

Буженина из свинины в фольге в духовке с ароматными травами и чесноком – это вкусное и сбалансированное блюдо, состоящее из гарнира и основного. Рецепт буженины из свинины в фольге в духовке простой, но достаточно оригинальный. Мясо получается нежным, очень сочным и пикантным. Особенность рецепта заключается в интересном ансамбле специй и трав. Нюансы приготовления также имеют большое значение для удачного результата. Не знаете что приготовить из свинины просто и быстро? Тогда пошаговый рецепт с фото специально для вас!

Время на приготовление: 70 минут.

Калорийность в 100 граммах блюда: 155 ккал.

Выход: 7 порций.

Ингредиенты

Для приготовления буженины из свинины нужно подготовить такие ингредиенты:

• свиная вырезка - 1 шт;
• базилик сушеный - 1/2 ч.л;
• чили - по вкусу;
• оливковое масло - опционально;
• соль - по вкусу;
• вешенки - 150 г;
• зерна горчицы - 1/2 ч.л;
• чеснок - 3 дольки;
• черный перец - 5 г;
• сушеный имбирь - 1/2 ч.л;
• сахар - щепотка;
• паприка - 1/2 ч.л;
• листы лавра - 3 шт.

Приготовление

1. Мелко измельчить очищенный чеснок.

2. Свиную вырезку оставить нагреваться до комнатной температуры - это необходимо для сочности мяса. Если отправить в духовку холодное мясо, сок из продукта будет уходить быстрее. Проделать в свинине продольные надрезы. Далее, нужно соединить все специи в единую смесь. Натереть вымытую и зачищенную от пленок вырезку солью по вкусу. Обвалять мясо в специях, нашпиговать листами лавра.

3. Нашпиговать надрезы рубленым чесноком. Выложить свинину на лист фольги. Вокруг мяса выложить вымытые и просушенные вешенки. Присыпать грибы солью и перцем. Смазать мясо маслом оливы. Слегка сбрызнуть маслом и грибочки. Плотно завернуть фольгу и отправить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Запекание варьируется от 45 минут до 1,2 часа - в зависимости от толщины мяса и мощности духового шкафа. В конце запекания важно открыть фольгу и дать мясу зарумяниться. Это можно делать с помощью программы "верхний нагрев", "гриль" или "гриль+вентилятор".

4. Горячее мясо вынуть на блюдо для подачи. Дать свинине остыть.

5. Есть мясо можно как в холодном, так и горячем виде.

6. Нарезать свиную буженину на слайсы и - подавать ароматное мясо с грибным гарниром к столу. Приятного аппетита!