Уборка лука на хранение с грядки

Репчатый лук выращивают на своих участках большинство садоводов. Луковицы применяют в кулинарии - готовят салаты, вторые блюда, супы, а также в обязательном порядке добавляют в зимние заготовки. Чтобы репчатый лук хранился продолжительное время в домашних условиях, нужно проводить уборку урожая по всем правилам. О том, в какие сроки собирать лук, как подготовить луковицы к хранению и в каких условиях размещать ящики с урожаем, будет написано в этой статье. Итак.

Как определить сроки уборки овощей

Достаточно просто определиться со сроками сбора урожая репчатого лука. Достаточно знать день посадки и срок вегетации выбранного сорта (бывают скороспелые, среднеспелые и поздние сорта).

Репчатый лук раннего срока созревания убирают с грядки через 2.5 месяцы с момента заделки севка в землю. В средней полосе страны урожай собирают в середине или конце июля.

Среднеспелые и поздние сорта лука собирают немного позднее. Как правило выкапывают луковицы из земли в последние дни июля или в начале августа. Период вегетации - 90 дней (среднеспелые сорта) и 120 дней (позднеспелые).

Полезное знать. Прохладная погода задерживает созревание лука на 1-2 недели. В жаркое и сухое лето лук созревает намного раньше.

Внешние признаки сигнализирующие об окончании периода вегетации:

• пряный луковый аромат, который чувствуется на большом расстоянии от грядки;
• листья приобретают желтый цвет. В период созревания происходит полегание листвы;
• верхние чешуйки приобретают насыщенный золотистый цвет;
• толщина шейки (чем тоньше, тем лучше).

Луковицы с зеленой ботвой выкапывать нежелательно. Рекомендуется дождаться момента, когда пожелтеют стебли. Чтобы ускорить процесс созревания луковицы, нужно затормозить процесс поступления питательных веществ к головкам репки. Для этого применяют одну из мер:

• сокращение полива водой;
• подрезание корней при помощи лопатки (их укорачивают до 5 см);
• отгребание земли от головок с помощью маленькой лопаточки.

Правила уборки лука

Солнечная и сухая погода - наилучшее время для уборки урожая репчатого лука с грядки. Ведь только подсушенные на ветру и солнце луковицы, хранятся продолжительное время. В ином случае, возможен сценарий с загниванием урожая.

При выращивании репчатого лука на грядке с песчаной почвой, сложностей с уборкой не возникнет. Луковицы легко извлекаются из земли руками - надо аккуратно взять за "ботву" и слегка поднять вверх. В тяжелой почве такой "фокус не пройдет" - корешки очень крепко держатся в земле. Поэтому, нужно при уборке урожая использовать садовые вилы - ими аккуратно поддевают луковицы с грядки.

Рядами раскладывают выкопанные луковицы на солнечном месте. Сушат пару часов. Затем аккуратно очищают репку от частичек налипшей земли и переносят вместе с перьями под навес, распределив в один ряд на сутки.

Полезно знать. Луковицы, которые были убраны в дождливую погоду, подсушивают при температуре +40 градусов в течение 8 часов. "Шоковая" просушка избавит луковицы от излишней влаги. В результате урожай будет храниться продолжительное время.

Подготовка корнеплодов к хранению

Отсортированные и хорошо просушенные луковицы замечательно хранятся всю зиму, вплоть до первого весеннего месяца. А лук некоторых сортов отлично сохраняет товарный вид до нового урожая. Давайте научимся правильно подготавливать луковицы к хранению:

1. Собранный лук переносят в теплое помещение (чердак дома, закрытая веранда или теплый сарай). Обязательное условие - хорошая вентиляция.
2. Ежедневно переворачивают луковицы с одного бока на другой. Благодаря этому, мы защитим "головки" от загнивания.
3. Регулярно проводят сортировку урожая - удаляют репки с признаками гнили и черными пятнами.
4. Луковицы полностью высыхают через 2 недели. Внешние признаки просушенного овоща: шуршащая шелуха, засохшие корешки, сухая шейка и перья. Срезают перья ножницами до самой луковицы и подсушивают еще сутки.
5. Повторно сортируют лук на предмет выявления поврежденных экземпляров. В первую очередь отбраковывают головки со следками гнили и без верхних чешуек. Непригодны для хранения луковицы с толстой шейкой - их пускают на приготовление блюд.

Условия для хранения лука

Любой садовод тратит массу сил на подготовку лука к зимнему хранению. Поэтому нужно постараться создать особые условия в помещении, чтобы луковицы сохранили свой товарный вид на протяжении всей зимы.

Полезно знать. Не все сорта лука хранятся одинаково. Раннеспелые сорта используют в первую очередь - для консервации, в салаты и другие блюда. Продолжительное время сохраняет вкусовые качества лук позднеспелых сортов. Именно эти сорта закладывают на хранение.

Луковицы замечательно хранятся в теплом (квартира или частный дом) и прохладном помещении (погреб с вентиляцией). Применяя холодный способ хранения нужно создать в погребе особые условия - температура должна колебаться в пределах 0 .. +3 градусов. В квартире лук хранят при +18 ... +22 градуса. Наилучший показатель влажности в квартире 50 - 70 %. При сухом помещении луковицы быстро иссыхают. В комнате с влажным воздухом луковицы прорастают и появляется на шелухе гниль и плесень.

Способы хранения репчатого лука

Хранят головки в специальных тарах или в косах. В качестве емкости используют:

• коробки из картона;
• пластиковые или деревянные ящики;
• капроновые чулки или холщовые мешочки;
• корзины, плетенные из ивы;
• сетки для перевозки и хранения овощей.При выборе ящиков и коробок обращают внимание на их размер. Высота не должна быть больше 25 см (ведь урожай рекомендуется раскладывать в один - два слоя). Обязательно в стенках должны присутствовать отверстия для вентиляции. Сетки для хранения овощей заполняют луковицами на высоту не более тридцати сантиметров.

Лук в емкостях переносят в подготовленное помещение и оставляют там на весь период хранения. Периодически осматривают урожай - отбраковывают экземпляры с гнилью и пятнами. Прорастающие луковицы пускают на переработку (для готовки блюд и заготовок на зиму). Придерживаясь этих правил вы сможете сохранить урожай репчатого лука до весны.