Как правильно пользоваться посудой с антипригарным покрытием

Посуда с антипригарным покрытием очень популярна, так как к ней не прилипает пища, что облегчают готовку и последующую мойку. Однако использование и уход за ней должен быть несколько иными, чем за стальной или чугунной. Дно, покрытое тефлоном или керамикой, очень деликатное, поэтому для предотвращения его повреждения необходимо использовать некоторые приемы, которые будут перечислены ниже.

Нет необходимости реорганизовывать кладовую, покупать определенные продукты для мытья или специальные и дорогие средства защиты. Важно всегда быть осторожными и неуклонно следовать 6 практическим советам.

1. Используйте специальные лопатки

Чтобы сохранить покрытие как можно дольше, первый совет касается приготовления пищи. На самом деле ошибка, которую следует избегать, состоит в том, чтобы никогда не тереть дно ножами и другими острыми или металлическими предметами. Лучше всего использовать инструменты из дерева, пластика или силикона, которые не способны поцарапать тонкий слой.

2. Антипригарный спрей: да или нет?

Фактически спрей создает клейкую пленку на сковороде, что провоцирует прилипание большего количества отложений по бокам, которые со временем будет практически невозможно отчистить. В результате между пищей и покрытием образуется настоящий барьер, из-за которого посуда теряет свое антипригарное качество. Поэтому лучше всего использовать качественно оливковое или любое другое масло.

3. Мойка

Помимо приготовления пищи вы также должны подумать о наиболее подходящей мойке для этого вида посуды. Прежде всего, стоит избегать использования абразивных губок. Практический совет — потрите дно и стенки мягкой пластмассовой щеткой и солью, чтобы удалить остатки пищи, а если используете губку, то только с мягкой стороны. В любом случае нежелательно мыть такую посуду в посудомоечной машине. Постоянный контакт с моющим средством в сочетании с очень высокой температурой внутри машины очень вреден для антипригарного покрытия.

4. Не оставляйте пищу в посуде

После приготовления пищи лучше не оставлять ее в посуде, а переложить в пластиковую или стеклянную тару. При всех достоинствах этот тип посуды все же может придать еде металлический и неприятный привкус. Кроме того, в долгосрочной перспективе антипригарное покрытие может быть повреждено кислотами, содержащимися в некоторых продуктах.

5. Обратите внимание на температуру

Возможно, не все знают, что чрезмерное нагревание ускоряет процесс износа и неизбежно повреждает антипригарное покрытие. Поэтому чтобы замедлять износ, при готовке поддерживайте среднюю температуру. Кроме того, не погружайте кастрюли или сковороды в холодную воду сразу же после снятия с огня. В этом случае может произойти термический шок, который приведет к разрушению покрытия.

6. Правильное хранение

На многих кухнях кастрюли и сковороды хранятся в шкафах друг на друге, но будьте осторожны, чтобы не повредить их. Желательно покрыть дно бумажной салфеткой, чтобы защитить внешнюю и внутреннюю поверхность.