Написать комментарийПревосходная вкуснейшая соляночка для всей семьи
Недавно с мужем попробовали внести разнообразие в наше меню. Захотелось чего-то необычного. Получился очень вкусный и сытный обед. А главное и дети с удовольствием поели, и муж был доволен. Делюсь вкуснейшим рецептом в копилку заботливой хозяйке.
Ингредиенты
Ингредиенты, которые нам понадобились, всегда под рукой в холодильнике.
Курица домашняя – четвертая часть, 1 луковица, 1 морковка, 1 перчинка, 4 картошечки, 100 гр. белокочанной капусты (можно без нее, но она густоты придает), 2 соленых огурчика из вашей кладовки, 10 шт. оливок (только черных – так вкуснее), 4 сочных охотничьих колбаски, 200 мл. томата (можно заменить двумя ложками томатной пасты), молотые перчинки, соль, лавровый лист, лимон, не сильно густая сметана.
Время моих стараний 1,5 часа. Получилось 5 – 6 порций. Процесс создания такого шедевра проходил на газовой плите.
Приготовление
Для нашей вкуснейшей солянки варим куриный бульон.
Если курица бройлерная, одного часа будет достаточно. И зависит, какой жирности суп вы хотите. Мы с детьми едим не сильно жирные, поэтому беру четверть курицы на 3 литра воды. Доводим мясо до готовности, вынимаем, отделяем от косточек и режем кубиками или соломкой и оставляем на тарелке.
Затем следует освободить от кожуры картошечку и нарезать кубиками. Я все ингредиенты нарезаю меленько, так любит муж и дети. Вы же нарезайте, как вам привычно. Готовые кубики погружаем в наш наваристый бульон.
Когда начнет кипеть бульон с картошечкой, ставим на мелкий огонек и продолжаем варить минут 15.
В это время следует обжарить на разогретой сковородочке наши сочные охотничьи колбаски, превратив их в колечки или дольки, или палочки, и перемешать с кусочками нарезанной курочки. Обжаренные ингредиенты добавляем в нашу посудину к почти сваренной картошечке.
Свежую капусту шинкуем специальным ножом и отжимаем, чтоб пустила сок, а хрустящие соленые огурчики нарезаем квадратиками и, когда картофель почти мягкий, бросаем заготовки внутрь.
Подготавливаем зажарочку. Для этого меленько превращаем в кубики хрустящий лук, морковь превращаем в мелкие опилки, а судьба перца в ваших руках – кубики или соломка, вам решать.
Обжариваем до румяности и пахучести. Добавляем томат или томатную пасту. Тушим минут 5 и отправляем все в кастрюлю.
Затем пришла очередь оливок. Разделяем их на половинки и отправляем в кастрюлю.
Ждем, когда закипит наше блюдо. Добавляем приправы – соль, перец по вкусу. Но будьте осторожны, с солью надо не переборщить, так как и огурчики дадут свою кислоту, и копченость, и лимончик тоже. Дегустируем ложечку. Все нравится? Вот и превосходная солянка готова. Фото 10. Как и борщу, солянке нужно некоторое время набрать сочности и ароматов. К столу подаем с долечкой лимончика и ложечкой сметаны.
Приятного аппетита.
